速凍食品指的是經過速凍的工藝生產，在冷鏈條件下進入銷售市場的食品，包括速凍面米食品和速凍其他食品兩大類，以其方便安全而被大家喜歡。2018年6月正式定稿的《GB 31646-2018 食品安全國家標準 速凍食品生產和經營衛生規范》于2019年6月21日正式實施！

 

速凍食品新國家標準在適用范圍、選址及廠區環境、廠房和車間、設施與設備、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、產品污染風險控制、包裝、貯藏、運輸、產品終端銷售方面都做了嚴格規定。

一句話總結新國家標準與以往相比，更具體更嚴格。

這一新標準，對制冷冷庫行業有哪些影響呢？

新標準對制冷冷庫廠家影響巨大，對冷庫建造標準、安全、環保節能方面要求更高，相應的對冷庫建造廠家相差的技術要求也越高。

最近2年來，氨制冷冷庫頻繁出現事故，其實就是建造標準太低、設備老舊與施工維護方面做的不好造成的。現在很多地方實施氨改氟冷庫改造工程，其實就是為了讓制冷行業更加規范化、安全性更高、環保節省更明顯，最后綜合來看，好的冷庫企業也將大大受益，當然那些低端沒有專業的施工團隊、只知道拼價格的冷庫建造公司，將很快被淘汰