使用保鮮冷庫保存水果蔬菜,能保持一段時間內的新鮮不腐壞,但想保持更長時間,而且還要讓水果蔬菜的新鮮度、光澤、口感都更好,一般的保鮮冷庫是達不到這樣的效果的。此時人們就會考慮用氣調冷庫,也只有氣調冷庫才能達到這樣的要求。
氣調冷庫保鮮技術是目前貯藏水果蔬菜最好的保鮮技術,相比一般的保鮮冷庫,氣調冷庫最大的優點就是能讓水果蔬菜保存時間更長,卻不丟失本來的新鮮口感。
如此好的氣調冷庫,經濟效益遠高于普通冷庫,但為何水果蔬菜商家很少有用的呢?這就涉及到氣調冷庫的兩大缺點:一是價格遠高于普通的保鮮冷庫;二是氣調冷庫所需的面積越大越劃算,大多數是小冷庫,從成本角度考慮。
以下數據是普通冷庫與氣調冷庫的價格對比:
一、100噸(700立方左右)的氣調冷庫造價是普通冷藏庫的近2倍;
二、1000噸(7000立方左右)的氣調冷庫造價比普通冷藏庫價格高出40%-60%左右;
三、10000噸(70000立方左右)的氣調冷庫造價比普通冷藏庫價格大約高出30%。可以看出,氣調冷庫容量越大,一次性投入的造價成本越低。
很多小企業貯藏水果蔬菜,當然也希望能用氣調冷庫得到更好的保鮮效果,但卻因價格而放棄。
如果是500立方以下的小型冷庫想要建成氣調冷庫,要怎么做才成更省錢節約成本呢?
為了實現小型氣調冷庫節約成本,研制出了一種小型氣調冷庫保鮮設備一體機,由我國專業工程師精心設計,吸收了國內外先進的成果,實現了節約近一半成本。
這種小型氣調冷庫保鮮設備一體機,能夠實現一臺設備同時具有氣體濃度分析、脫氧和脫除二氧化碳的功能。大幅度減少氣調設備數量,從而減少成本?!澳壳?,如果是1間庫,一體機比非一體機可以節約成本50%以上;5間微型氣調冷庫用一體機也比分體機便宜10%左右?!?
雖說這種一體機能成本降低很多,但如果冷庫大小只有不到200立方,那一般也是不劃算的。氣調冷庫本身就是因中大型冷庫而出現的,太小的冷庫并不適合做氣調冷庫。
想做氣調冷庫的小型冷庫,企業主要仔細考慮貯藏時間、成本控制等多個方面,最后再綜合決定是否需要做氣調冷庫。