冷庫是一個以貨物貯存庫房為中心的能制冷的建筑群。主要由保溫庫房、制冷設備、控制單元、其他附屬設備組成。

　　儲物庫房根據根據用途不同，有多重稱呼

1、冷卻間:冷卻各類產品的場所，食品進行冷加工或冷藏前需要預先冷卻，根據需要建設，有些場地也可不設置冷卻間。

2、凍結間：各種加工產品快速凍結的場所，凍結間制冷設備大部分使用冷風機也有采用擱架式排管；

3、制冰間和冰庫：鹽水制冰或者管冰機和顆粒冰機、片冰機、雪花冰機，冰庫的溫度一般要求-6~-4℃。

4、冷藏間：冷藏間分為冷卻物冷藏間（保鮮庫）、凍結物冷藏間（低溫庫）、原料暫存庫、解凍庫、氣調保鮮庫

5、穿堂：人員走動、食品進出冷庫的通道，按溫度的不同分為：低溫、中溫、常溫三種溫區的穿堂。

6、站臺或月臺：裝卸貨物的場地，一些大中型冷庫貨物周轉量大所以采用的較多。

7、制冷機房設備間：設有制冷壓縮機組和制冷輔助器件，一般有兩個門。機房采用單層建筑，維修通道應不小于1.5米的寬度，需要做隔音降噪處理，常在機房相鄰處設置制冷輔助設備。

8、電控室和配電間：配電間一半靠近機房設置，并有良好的通風和必要的消防通道。電控室設有壓縮機組和輔助設備的電力控制柜，制冷系統的操作控制箱，自動化程度高的機房，可實現遠程操作。

作者：冷庫小幫手

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