保鮮庫：

溫度范圍：-5~10℃

　　適用于：瓜果、蔬菜、食品等保鮮、食品加工生產、啤酒飲料生產、農副產品儲藏及深加工、花卉儲藏（種球、鮮花）、農業種子（糧種、菜種、油料種冷藏、加工）、疫苗試機、生鮮食品及冷凍品物流、配送中心、超市、飯店、機關食堂等

　　它使食品處于一個較低的溫度環境下，為了不讓新鮮食品出現凍傷，冷庫溫度設置一般不會低于0℃，在這種庫溫下,可以盡可能的比較長時間保持食品新鮮度。

冷藏庫庫：

溫度范圍：-15~-20℃

　　適用于：豬、牛、羊、雞肉等冷凍、家禽、牲畜屠宰及肉制品加工、生鮮食品及冷凍品物流、配送中心超市、飯店、機關食堂冷庫、藥品生物原料、農副產品儲藏及深加工等

不斷的將新進的產品放進冷庫，同時也需要將需要出售的產品取出冷庫，這些食品的冷藏時間不會太久，冷藏時間和溫度沒有特別具體要求。

冷凍庫：

溫度范圍：-20~-25℃

　　適用于：食品加工、化工原料低溫冷凍、冰淇淋及速凍食品生產、水餃湯包冷凍、生鮮冷凍、藥品生物制品低溫冷藏、酒店凍品儲藏等

　　不斷的逐步地將食品放入冷庫，經過一定時期的降溫，對這段降溫時期內的庫溫有一定的要求，直至冷庫的庫溫降到－25℃，待庫內的溫度穩定后，對冷庫的庫溫變化要求比較嚴格。只有相對穩定的庫溫下存放的產品才不容易變質。

速凍庫：

溫度范圍：一般為－30℃以下

　　主要用于食品的速凍，要求在限定時間內迅速將食品凍結，如速凍水餃、速凍蔬菜等。

作者：冷庫小幫手

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